１２月２３日に街屋集団のクリスマスパーティーが近畿中国森林管理局内にあるジビエローストと里山野菜レストランカフェ 杣somaでありました。料理はイノシシや鹿などの害獣肉を使ったジビエ料理が中心です。

鹿肉は脂身や筋が少なく、臭みは下処理の仕方が良いためなのか、ジビエ特有の臭みが無く、美味しく戴きました。

今年も「カルテットゆう」さんの生演奏があり、桜宮の川辺を背景に総勢２６人が普段の仕事を忘れ、ゆったりとしたパーティーとなりました。

私たちもゆっくり楽しむことができました。ごちそうさまでした。